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怎样辨别土鸡蛋

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怎样辨别土鸡蛋

发布日期:2018-04-25 作者: 点击:

所谓土鸡蛋,又叫草鸡蛋、山鸡蛋,是指农民放养鸡下的蛋,专门用来与“笼养鸡”蛋相区别。土鸡,因为不用工业生产的饲料喂养,它就靠在野地里、山上吃虫子、各种草籽,农民也偶尔用自产的包谷等粗粮补充之,加上这些土鸡整天在山野自由自在的觅食,呼吸的是天然洁净的空气,所以它们下的蛋没有受到污染,不论营养还是口感,都是笼养鸡下的蛋不能相比的。正因为如此,土鸡蛋要比笼养鸡蛋贵得多,当普通的靠饲料喂养的鸡蛋只有一块八毛钱一斤时,土鸡蛋就四块五毛一斤了,现在更是卖到了五、六块钱一斤。这就给那些以次充好的造假者留下了很大的骗人空间,因此在市场上经常买到假的“土鸡蛋”就是经常发生的事了。花了大钱,却买了假货,经济损失不说,心里那份窝囊也就够呛了。


土鸡蛋.png


那么究竟如何辨别土鸡蛋和笼养鸡蛋呢?

一,打开看蛋黄。土鸡蛋的蛋黄很黄,笼养鸡蛋蛋黄相对来说有点发白,颜色很浅。而如果炒熟品尝,那就更是立竿见影,土鸡蛋香气扑人,口感新鲜;笼养鸡蛋就有点淡而无味的感觉。但是一般人上街卖鸡蛋,谁能打开鸡蛋品尝分析啊?回家发现上当了,也是“事后诸葛亮”了。

二,因此一般群众在市场上,只能根据经验凭眼睛观察来辨别。土鸡蛋大小不齐,笼养鸡蛋整齐划一;土鸡蛋外表不很干净,带有血迹、鸡屎;笼养鸡外表圆滑干净;土鸡蛋颜色不一致,笼养鸡蛋一律白色或烟黄色。这是为什么呢?道理很简单。笼养鸡因为是工业化饲养,它的生活环境、条件、饮食都是一致的,因此它们生的蛋就整齐划一,好像一个模具里倒出来的;而农民的散户养的土鸡,就要符合“物竞天择”的自然生态,不可能有一样的鸡,也不会有一样的蛋,看起来,这些土鸡蛋就是颜色各异、大小不一。这是我们普通人借以辨别土鸡蛋的重要特征。

三,最后一条,就是土鸡是分散喂养的,农民上街卖鸡蛋,就是挎个篮子什么的,一个人拿几斤足矣,那些大批量的成箱几百斤的摊位不可能是土鸡蛋,一家一户没有那个条件和实力。即使有小贩子去农村收集土鸡蛋来卖,要他不掺假,那是不可能的。俺就是因为相信他们,被欺骗了好几回。因此有条件的最好到农村、山里一家一户去收集购买,每家十个八个的,基本不会有假。

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